Ciao a tutti!
Oggi torniamo in cucina e stavolta per “cucinare” il gazpacho, zuppa fredda a base di verdure crude, piatto tradizionale della cucina spagnola. Ho messo “cucinare” tra virgolette perchè ciò che rende particolare il piatto è proprio il fatto che non si deve mettere niente sul fornello!
Vediamo quali sono gli Ingredienti per 4 persone:
1 cetriolo
2 peperoni
4 pomodori da insalata
olio e.v.o.
aceto di vino bianco
aglio
sale q.b.
pane raffermo
Preparazione:
sbucciare il cetriolo, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una pentola piuttosto capiente (vi consiglio la pentola perchè avendo i bordi alti permette di passare tutto con il minipimer senza fare disastri). Pulire i peperoni dai semi e tagliare anch’essi a pezzi, aggiungerli nel contenitore insieme al cetriolo.
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli nella pentola. Aggiungere alle verdure tagliate due / tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva e due cucchiai di aceto di vino bianco. Aggiungere anche uno spicchio d’aglio sbucciato e frullare il tutto con il frullatore ad immersione (minipimer).
Aggiungere dei pezzetti di pane raffermo da far ammorbidire nella zuppa, aggiungere il sale a piacere e continuare a frullare tutto finchè non ci sono più pezzi. Lasciare in frigo per un’oretta o due. Servire con dei crostini da zuppa o anche così come è! :P
E’ una zuppa fresca e buonissima!
Buon appetito!
:) Marta
ECOpenso quindi vivo BIO! 